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Limonada brasileña con leche condensada, en 10 minutos

Limonada brasileña: limas enteras licuadas en pulsos cortos con leche condensada. Cremosa, con espuma y lista en 10 minutos. Para servir ya.

Panna cotta italiana con vainilla y salsa de frutos rojos: 15 minutos de trabajo, 4 horas de frío y un postre elegante para...

Falafel desde garbanzo seco remojado, con mucha hierba fresca y salsa de yogur con limón. Crujiente por fuera, verde y jugoso por dentro.

Ratatouille francés en trozos: berenjena, calabacín, pimientos y tomate cocinados por separado y guisados juntos. Mejor reposado.

Horchata de chufa valenciana casera: remojo de 24 horas, prensado a mano y bien fría, con fartons. Sin lácteos y con pocos ingredientes.

Curry verde tailandés con pollo, leche de coco, berenjena y albahaca: pasta bien freída, hervor suave y equilibrio picante, salado y dulce en...

Shakshuka del Magreb: huevos pochados en salsa espesa de tomate, pimiento, comino y pimentón, servida en la sartén con pan para mojar.

Hummus clásico cremoso con tahini, limón y agua helada: la técnica del Levante para una textura lisa, servido con pan pita tibio.

Mango lassi cremoso estilo de la India: mango maduro, yogur entero y cardamomo, licuado en dos tiempos para que quede espeso, frío y...

Ramen casero de pollo con caldo claro hecho por capas, fideos firmes cocidos aparte y huevo marinado con yema cremosa. Técnica explicada paso...